Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan ga je hiermee akkoord. Lees onze gebruikersvoorwaarden en privacyverklaring voor meer informatie.
Sluit

Praktijkwerkboek Zelfstandig werkend kok

Het praktijkwerkboek Zelfstandig werkend kok behoort tot de methode SVH Zelfstandig werkend kok. Het bevat opdrachten voor een Zelfstandig werkend kok (niveau 3) die in de praktijk moeten worden uitgevoerd.

Met dit praktijkwerkboek oefen je alles wat je kunt doen om de organisatie van de keuken op rolletjes te laten lopen: van het ontwikkelen van een menukaart en het toepassen van menu-engineering tot het coachen en begeleiden van collega’s. De opdrachten bevatten geïntegreerde theorievragen, maar de focus ligt op het uitvoeren van opdrachten in de praktijk. Een echt doe-boek dus.

Lees meer Sluiten
€ 36,00
Voorraad
Beschikbaar
ISBN 9789052110936
Druk 1e druk, 2e oplage, 2018
Uitgever SVH
Pagina's 94
Aantal
In winkelwagen
Levering binnen 2-4 werkdagen
(afhankelijk van PostNL).

SVH Meesterschenkers, daar staan wij achter.