Als manager/ondernemer in de horeca geef je leiding aan de medewerkers in bijvoorbeeld een hotel, café of restaurant. Dit kan je eigen onderneming zijn of de onderneming van iemand anders. Daarnaast kun je als meewerkend manager/ondernemer ook meewerken als kok of gastheer/-vrouw in het bedrijf. Jouw taak als (meewerkend) manager/ondernemer is personeel motiveren, winst maken en een goede sfeer creëren.

Deze online licentie voor MOH/MHO bestaat uit het basisdeel (kerntaken 1 en 2) en profieldeel (P2-K1/P2-K2). De kwalificaties MOH/MHO worden in dit leermiddel volledig gedekt.

Basisdeel:

• Marketing & sales
• Personeel & organisatie
• Financieel management
• Ondernemingsplan

Profieldeel:

• Meewerken in de bediening
• Meewerken in de keuken
• Meewerken in de frontoffice
• Sociale hygiëne
• Werken als manager/ondernemer

Binnen deze thema's vind je verschillende onderwerpen met de bijbehorende magazines, filmlessen, theorieopdrachten, projecten, toetsen, podcasts en chef's tables. Met pakkende voorbeelden, anekdotes en tips uit de praktijk, nemen bekende horecaondernemers als Ron Blaauw, Gabriella Esselbrugge, Erik-Jan Ginjaar, Caroline Kooij en Robèr Willemsen studenten mee in de wereld van ondernemen in de horeca.

De online licentie heeft een geldigheidsduur van 12 maanden na activatie. Activeer je licentie binnen 12 maanden, anders vervalt de geldigheid.