Nieuws

Kom je ook naar de landelijke Dag van de Leermeester donderdag 13 maart 2025 in Nieuwegein? Voor alle leermeesters in de horeca en hospitality. Een gratis event waar de leermeester centraal staat!

Na het succes van afgelopen jaar keert de wedstrijd Talent van de Toekomst terug op maandag 14 april 2025! Dit is dé kans voor mbo-studenten met een passie voor gastronomie en gastvrijheid om hun talenten te tonen. Samen met partners Koppert Cress, Miele, Gault Millau en SVH kijkt de organisatie uit naar de leukste dag van het jaar.

Zet 14 april alvast in de agenda en meld je direct aan om jouw plek in deze prachtige wedstrijd te reserveren -> Meld je direct aan.

Woensdag 6 november 2024 maakte Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) de Top 10 van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2024/2025 bekend. Er werden dit jaar 79 erkende leerbedrijven genomineerd. Met de bekendmaking van de Top 10 is de eerste fase van de wedstrijd afgesloten. Eind november wordt bekend welke van deze leerbedrijven zich hebben geplaatst voor de Top 3.

De gastronomische wereld is flink opgeschud: Hans van Wolde verslaat zijn collega’s en neemt met restaurant Brut172 plaats op nummer 1 in de Lekker500 2025.

‘Verbinden in eten en liefde’ is wat Hans van Wolde voorstaat en hij voegt daad bij woord. In de unieke entourage in het Zuid-Limburgse Reijmerstok kookt SVH Meesterkok Hans van Wolde met zijn team letterlijk de sterren van de hemel, waar een voltallig team klaarstaat om de gasten culinair in volledige extase te brengen. Zijn innovatieve blik en creatieve ideeën worden dit jaar beloond met een eerste plek in dé restaurantgids van Nederland.

Pieter-Jan Kruithof van restaurant De Groene Lantaarn in Staphorst is uitgeroepen tot winnaar van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2024. Deze eervolle prijs voor jong gastvrijheidstalent werd dit jaar voor de 23e keer uitgereikt. Jasper Jongejans van Ciel Bleu in Amsterdam werd tweede en de derde prijs ging naar Daan van Herwaarden van Alma in Oisterwijk. De bekendmaking vond plaats op 4 november 2024 tijdens de lancering van restaurantgids Lekker500 editie 2025.

Nieuwe cijfers uit de Arbeidsmarktmonitor Gastvrijheidssector laten zien dat het aantal mensen dat werkzaam is in de horeca een recordhoogte heeft bereikt. Het totaal aantal dienstverbanden komt in 2023 uit op 517.000. Met een netto toename van 7.000 medewerkers blijft de horecabranche groeien, al laten trends in onderwijs en arbeidsmobiliteit zien dat er nog uitdagingen liggen voor de toekomst. De monitor, een samenwerkingsverband van leden van Gastvrij Nederland, waaronder Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH), biedt inzicht in banen, onderwijs, en arbeidskenmerken binnen de brede toeristische- en gastvrijheidssector. De data zijn ook regionaal en provinciaal te analyseren.

Zondag 27 oktober zijn maître Gert Wiltvank en chef-kok Nelson Tanate van Restaurant De Librije*** in Zwolle, officieel geïnaugureerd als SVH Meesters. In het bijzijn van genodigden ontvingen Gert en Nelson allebei het Meesterlint en tekenden zij het Meesterdiploma. De Librije is hiermee het enige restaurant in Nederland met drie Michelinsterren en 4 SVH Meesters, die samen 5 Meestertitels vertegenwoordigen. Eigenaren Jonnie en Thérèse Boer behaalden eind jaren negentig hun Meestertitels. Voor Jonnie was dat de titel SVH Meesterkok in 1997 en Thérèse behaalde haar titel SVH Wijnmeester in 1995 en haar titel SVH Meestergastvrouw in 1998.

SVH publiceert op de Dag van de Duurzaamheid het Zero waste cooking boek van studenten van Yuverta College Heerlen. Yuverta College nam vorig jaar deel aan de (V)MBO Challenge Voedselverspilling. Bridget, Hanna, Emily, Lotte en Nina schreven het verspillingsboek Zero waste cooking en wonnen hiermee de challenge. Unaniem koos de jury dit boek als leukste en meest impactvolle idee om voedselverspilling tegen te gaan.

Pizza Profs, het platform voor alle professionele pizzabakkers in Nederland, organiseert op maandag 28 oktober 2024 het tweede Pizza Inspiratie Event bij SVO in Houten. Op het programma staan onder meer demo’s door Tawfik el Shanwany (Nederlands Kampioen pizza bakken 2024) en sprekers zoals Wout Hooghiemstra (De Pizzabakkers).

Op maandag 30 september is Franke Osinga, keukenchef bij Restaurant De Treeswijkhoeve** in Waalre, officieel geïnaugureerd als SVH Meesterkok. In het bijzijn van familie en vrienden, vakgenoten en het team van De Treeswijkhoeve ontving Franke het Meesterlint en tekende hij het Meesterdiploma. Franke is nu officieel de 151e SVH Meesterkok van Nederland. De Treeswijkhoeve is hiermee niet alleen een restaurant met twee Michelinsterren, maar ook met twee SVH Meesterkoks. Eigenaar en SVH Meesterkok Dick Middelweerd behaalde in 1990 zijn Meestertitel.