Praktijkwerkboek Warenkennis & bereidingen 2
Boek
Prijs
€ 27,75
Voorraad
Beschikbaar
ISBN
9789052110950
Uitgever
SVH
Aantal
Levering binnen 1-2 werkdagen.
Het praktijkwerkboek Warenkennis & Bereidingen 2 behoort tot de methode SVH Kok. Het bevat opdrachten voor een Kok (niveau 2) die in de praktijk moeten worden uitgevoerd.
Van vitello tonnato, caesarsalade en croquembouche tot groentepickles. In dit praktijkwerkboek ga je aan de slag met ingrediënten en klassieke recepten, en maak je gerechten naar eigen recept. De opdrachten bevatten geïntegreerde theorievragen, maar de focus ligt op het uitvoeren van opdrachten in de praktijk. Een echt doe-boek dus.
Praktijkwerkboek Warenkennis & bereidingen 2
Boek
€ 27,75