Theorieboeken

De theorieboeken dienen als naslagwerk en geven een helder overzicht van de vaktechnieken. Ze leggen de theorie achter de technieken uit en bereiden je voor op de (praktijk)lessen. De theorieboeken bevatten veel visuele content, zoals foto’s, illustraties en overzichten.

Praktijkwerkboeken

De praktijkwerkboeken zijn doe-boeken. Ze bevatten opdrachten die in de praktijk moeten worden uitgevoerd en opdrachten die gericht zijn op de verwerking van de theorie. De opdrachten hebben een sterk zelfsturend karakter en zijn uitvoerbaar op school, in het leerbedrijf of thuis. Er zijn zowel individuele als samenwerkingsopdrachten. De praktijkwerkboeken bevatten beknopte theorie om duiding te geven bij opdrachten.

Digitale theoriewerkboeken

De theoriewerkboeken zijn online te vinden in SVH Horecatalent. Hierin staan theoretische vragen die m.b.v. het theorieboek gemaakt kunnen worden. 

Online omgeving

De online omgeving SVH Horecatalent is beschikbaar voor pc/laptop, tablet en smartphone. Zo kun je ook op ‘verloren momenten’ met je opleiding aan de slag. Je ziet hoe de technieken worden uitgevoerd, krijgt extra beroepscontext en kunt oefenen met de stof. De online licentie heeft een geldigheidsduur van 12 maanden na activatie. Activeer je licentie binnen 12 maanden, anders vervalt de geldigheid.

Dit pakket bestaat uit de boeken:

• Werken als kok (theorieboek) 
• Werken als kok (praktijkwerkboek)
• Warenkennis 1  (theorieboek)
• Warenkennis 2 (theorieboek)
• Bereidingstechnieken 1 (theorieboek)
• Warenkennis & bereidingen 1 en 2 (praktijkwerkboeken)
• 12 maanden toegang tot online omgeving SVH Horecatalent.nl