Gespecialiseerd kok
Zo haal je je SVH Diploma Gespecialiseerd kok!
Ingrediënten voor groei
Werken als gespecialiseerd kok
Als gespecialiseerd kok bereid je bijzondere en creatieve gerechten in een keuken op hoog niveau. Heb je dit in de vingers?
Als je dit in de vingers hebt, kun je examen doen om het SVH Diploma Gespecialiseerd kok te halen.
Wat doet een gespecialiseerd kok?
Een gespecialiseerd kok voert werkzaamheden in de keuken uit, zoals:
- verantwoordelijkheid voor de inhoud van de menukaart en de inkoop van de ingrediënten;
- bereiding van luxe gerechten en bewaking van de kwaliteit ervan;
- leidinggeven aan de medewerkers binnen de partie (afdeling);
- ondersteuning van leerlingen en nieuwe medewerkers.
Welke eigenschappen moet je hebben?
Je bent creatief en functioneert goed op hoog niveau, omdat alles moet voldoen aan de hoge verwachtingen van de gasten. Samenwerken past ook bij je, want je werkt nauw samen met de collega’s. Je hebt dan ook leidinggevende skills en beschikt over coachings- en aansturingsvaardigheden.
Toetsen, proeven, slagen
Alles over het examen
Het examen SVH Gespecialiseerd kok bestaat uit twee praktijkexamens: koude & warme keuken en patisserie.
Haal je diploma bij een opleider
Om het diploma te halen kun je een opleiding volgen bij een opleider die de branche erkent. Je sluit de opleiding af met het examen.
Bekijk alle opleiders voor gespecialiseerd kok
Diplomapiramide SVH Meesterkok
Wat je aan je diploma hebt
Met je diploma ben je waardevoller voor werkgevers en heb je een grotere kans op een leuke baan. Meer diploma’s halen?
SVH werkt met diplomapiramides, zodat je meer diploma’s kunt halen om door te groeien. Gespecialiseerd kok is onderdeel van de diplomapiramide van SVH Meesterkok. Als je het SVH Diploma Gespecialiseerd kok hebt afgerond, klim je op naar gezel meesterkok. Als hoogste graad van vakbekwaamheid vind je bovenaan de piramide de SVH Meesterkok. Deze piramide laat zien welke plek het niveau gespecialiseerd kok in deze piramide heeft.
SVH Diploma kwijt?
Dan kun je een SVH Bewijs van afgifte bestellen. Je kunt ook het SVH Diplomaregister raadplegen.
Veelgestelde vragen
Wat zijn de eindtermen voor Keuken?
De SVH-examens zijn gebaseerd op een kwalificatiedossier. Dit dossier bevat de eisen van de branche en is samen met de branche verder uitgewerkt. Op deze manier wordt de arbeidsmarktrelevantie van het diploma en de aansluiting tussen onderwijs en beroepspraktijk geborgd. De vertaling van de eisen vanuit de branche is verwerkt in de toelichting op het kwalificatiedossier.
- Toelichting Kwalificatiedossier Keukenassistent (KAS)
- Toelichting Kwalificatiedossier Kok
- Toelichting Kwalificatiedossier Zelfstandig Werkend Kok
- Toelichting Kwalificatiedossier Gespecialiseerd kok